Chleb pełnoziarnisty – przepis
Do przyrządzenia domowego chleba pełnoziarnistego potrzebujemy niewiele składników. Najważniejsze jest, by wybrać odpowiednią mąkę i dodatki. Wśród mąk, z których możemy wyrobić chleb jest: mąka żytnia, mąka orkiszowa i mąka owsiana. Są to najlepsze mąki, ponieważ nie podnoszą znacząco cukru we krwi i mają niski indeks glikemiczny. Do każdej z nich będziemy musieli dodać inną ilość wody, ponieważ w zależności od rodzaju mąki będzie ona inaczej emulgowała (łączyła się z wodą), inne składniki będą w podobnych proporcjach.