Jak ugotować fasolkę szparagową żółtą – od zieleni do złota w kuchni

W skrócie:

  • Fasolka szparagowa żółta jest odmianą fasolki szparagowej o słodszym i mniej intensywnym smaku.
  • Fasolkę należy delikatnie obierać, usuwając szypułki i nitki, a następnie blanszować ją przez kilka minut w osolonej wodzie, aby zachować jej chrupkość.
  • Fasolka szparagowa żółta może być podawana jako samodzielne danie, dodatek do mięs, ryb, sałatek i zapiekanek.
  • Mała kaloryczność i wartości odżywcze sprawiają, że jest popularna w zdrowej diecie.

Fasolka szparagowa żółta – co warto o niej wiedzieć?

Fasolka szparagowa żółta, znana także jako wax bean, pochodzi z Ameryki Południowej. To odmiana fasolki szparagowej, która charakteryzuje się wyjątkowym, żółtym kolorem strąków. Często jest mylona z zieloną odmianą, choć jej smak jest nieco słodszy i mniej intensywny. 

Ze względu na niską kaloryczność i wysokie wartości odżywcze fasolka szparagowa żółta jest chętnie wybierana przez osoby dbające o zdrowie i linię.

Jak ugotować fasolkę szparagową żółtą? Wybór i przechowywanie

Wybieraj fasolki o jasnożółtym kolorze, bez plam i zmechaceń. Powinny być one jędrne i nieco chrupiące. Fasolkę przechowuj w lodówce, ale nie dłużej niż kilka dni – najsmaczniejsza jest świeża!

Sposób przygotowania fasolki szparagowej żółtej

Jak ugotować fasolkę szparagową żółtą? To nic trudnego. Najważniejsza jest jednak delikatność, aby nie zniszczyć jej struktury. Fasolkę obieraj delikatnie, usuń szypułki i nitki. Następnie blanszuj ją przez kilka minut w osolonej wodzie. Pamiętaj, by nie gotować jej zbyt długo – fasolka powinna być al dente, czyli twarda w środku.

Podawanie fasolki szparagowej żółtej

Fasolka szparagowa żółta jest świetnym dodatkiem do wielu dań. Możesz podać ją jako samodzielne danie, z dodatkiem masła i ziół, albo jako dodatek do mięs i ryb. Fasolka szparagowa żółta będzie też smaczna jako składnik sałatek i zapiekanek. 

Zobacz też:  Jak ugotować kaszę bulgur – przepisy i inspiracje kulinarnie

Fasolka szparagowa żółta w kuchniach świata

Choć fasolka szparagowa żółta jest popularna na całym świecie, to w niektórych kuchniach wykorzystuje się ją szczególnie często. W kuchni francuskiej, na przykład, jest częstym składnikiem sałatek i dań z grilla.

Fasolka szparagowa żółta to warzywo o niezwykle uniwersalnym zastosowaniu w kuchni. Jej delikatny smak i wartości odżywcze sprawiają, że warto włączyć ją do swojego jadłospisu. Pamiętaj, aby podczas gotowania fasolki szparagowej żółtej zachować umiar. Tylko wtedy uda ci się w pełni wydobyć jej niepowtarzalny smak i aromat.



Zobacz także:
Archiwum: maj 2023

Dodaj komentarz


The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.