Czy mąka kukurydziana jest zdrowa? Co warto o niej wiedzieć?

Mąkę kukurydzianą otrzymuje się dzięki zmieleniu ziaren kukurydzy. Jest żółtego koloru, dlatego nadaje potrawom taką barwę. Zastanawiasz się, czy mąka kukurydziana jest zdrowa? Czy ma jakieś wartości odżywcze? Odpowiedź w artykule!

Czy mąka kukurydziana jest zdrowa? Tak, jest ona produktem bezglutenowym i może być bez obaw spożywana przez osoby, które cierpią na nietolerancję glutenu. Zawiera dużo błonnika, skrobi, magnezu, potasu oraz witamin A, B i E. Dodatkowo jest produktem lekkostrawnym, dlatego jest często używana do wyrobów przeznaczonych dla dzieci!

Mąka kukurydziana – podstawowe informacje

Mąka kukurydziana jest otrzymywana przez zmielenie ziaren kukurydzy. Jest to drobna, sypka mąka o lekko żółtym zabarwieniu. Jest używana w wielu różnych kuchniach, w tym w kuchni latynoamerykańskiej i azjatyckiej. 

Można z niej przyrządzać chleb kukurydziany, tamales, tortille i wiele innych potraw. Jest używana jako środek wiążący w wielu przepisach takich jak naleśniki, gofry, panierowane kurczaki lub ryby. Może być również używana jako zagęstnik do zup i sosów. 

Choć nie jest tak powszechna jak mąka pszenna, mąka kukurydziana jest ważnym składnikiem wielu tradycyjnych przepisów. Choć jej smak jest stosunkowo łagodny, może ona nadawać potrawom subtelną słodycz. Jest dostępna w większości sklepów spożywczych, w dziale z produktami do pieczenia.

Czy mąka kukurydziana jest zdrowa? Jakie ma wartości odżywcze?

Mąka kukurydziana jest bezglutenową alternatywą dla mąki pszennej i ma lekko słodkawy smak. Jest bogata w błonnik i niezbędne składniki odżywcze, co czyni ją zdrowym wyborem dla osób z celiakią.

Mąka kukurydziana jest jednak również bardziej kaloryczna i zawiera więcej węglowodanów niż mąka pszenna, dlatego może nie być odpowiednia dla osób z cukrzycą lub innymi schorzeniami wymagającymi diety niskowęglowodanowej. 

Zobacz też:  Krupnik – ile kaszy na litr wody potrzeba do stworzenia doskonałej zupy?

Mąka kukurydziana jest powszechnie stosowana w kuchni Ameryki Łacińskiej, Afryki i Azji. Jest szczególnie rozpowszechniona w regionach, gdzie kukurydza jest podstawowym składnikiem pożywienia. Można jej używać do wypieku chleba kukurydzianego, tortilli, placków i naleśników. Czy mąka kukurydziana jest zdrowa? Tak, zawiera białko i błonnik. Jest także dobrym źródłem witaminy C, tiaminy, niacyny i magnezu!



Zobacz także:
Archiwum: lipiec 2022

Dodaj komentarz