Choć czasami trudno go znaleźć, topinambur można kupić na niektórych rynkach rolnych i w specjalistycznych sklepach spożywczych. Czym się charakteryzuje topinambur? Jak jeść ten wartościowy składnik kulinarny? Odpowiedzi poniżej!
Topinambur jest wartościowym źródłem wielu ważnych witamin i minerałów. Jego spożywanie dostarcza organizmowi ryboflawiny, tiaminy, niacyny, kwasu foliowego oraz witamin A, B6, C, E i K. Warzywo to zawiera także magnez, wapń, żelazo, fosfor, potas, sód i cynk. Zastanawiasz się, jak smakuje topinambur? Jak jeść ten niedoceniany składnik kulinarny? Odpowiadamy w artykule!
Co to jest topinambur?
Topinambur jest warzywem korzeniowym, które pochodzi z Ameryki Północnej. Jest również znany jako karczoch jerozolimski. Jest brązowy i pomarszczony na zewnątrz, a jego wnętrze jest białe i mięsiste. Ma słodki smak, który jest podobny do smaku orzechów i karczochów.
Topinambur był po raz pierwszy uprawiany przez rdzennych Amerykanów, którzy wykorzystywali jego korzeń jako źródło pożywienia. Europejscy osadnicy przywieźli go później do Europy, gdzie stał się popularnym warzywem. Obecnie topinambur uprawiany jest w wielu częściach świata.
Podczas zakupów należy szukać topinamburu, który jest jędrny i pozbawiony skaz. Może on być przechowywany w lodówce do dwóch tygodni.
Dlaczego warto spożywać topinambur?
Topinambur jest dobrym źródłem błonnika i potasu, a także zawiera związki prebiotyczne, które wspomagają zdrowie jelit. Dodatkowo jest niskokaloryczny i ma niski indeks glikemiczny, co czyni go dobrym wyborem dla osób z cukrzycą.
Warzywo to jest cennym źródłem witamin A, B6, C, E, K oraz tiaminy, ryboflawiny, niacyny i kwasu foliowego. Zawiera też minerały takie jak magnez, fosfor, wapń, żelazo, potas, sód oraz cynk.
Jednak topinambur spożywany w nadmiarze może powodować gazy i wzdęcia u niektórych osób. Zawiera inulinę, która jest rodzajem cukru, którego organizm nie może strawić. Kiedy inulina jest rozkładana przez bakterie w jelitach, wytwarza gaz. Z tego powodu ważne jest, aby zacząć od małych ilości topinamburu i stopniowo zwiększać ilość, którą spożywasz.
Topinambur może być zdrowym i pysznym dodatkiem do twojej diety, ale ważne jest, aby być świadomym potencjalnych skutków ubocznych związanych z jego spożywaniem.
Topinambur – jak jeść to warzywo?
Surowy topinambur można stosować do herbaty jako zamiennik cytryny albo jako składnik surówek. Dobrze komponuje się ze smakiem orzechów, miodu i jabłek.
Topinambur można też spożywać po ugotowaniu albo upieczeniu. Po ugotowaniu może być stosowany jako dodatek do dań głównych albo składnik zup i gulaszów.
Pieczenie topinamburu wydobywa jego naturalną słodycz i czyni go pyszną przekąską. Aby upiec topinambur, wystarczy rozgrzać piekarnik do 200 stopni Celsjusza i pokroić bulwy w cienkie plasterki. Następnie rozłóż je na blasze do pieczenia i piecz przez 20–30 minut. Pieczony topinambur warto serwować z ulubionym sosem do maczania.
Możesz również przecedzić topinambur na gładką masę i posmarować nią tosty, aby uzyskać pyszną i pożywną przekąskę. Niezależnie od tego, jaki sposób spożywania wybierzesz, topinambur jest pysznym i zdrowym dodatkiem do codziennej diety.
Wiesz już, czym się charakteryzuje topinambur. Jak jeść ten niedoceniany dar natury? Można go spożywać na surowo, upiec albo ugotować. Można go użyć w zupach, gulaszach i sałatkach. Pamiętaj, że topinambur jest dobrym źródłem błonnika i zawiera kilka niezbędnych witamin i minerałów. Z tych powodów zdecydowanie warto włączyć go do codziennej diety!
Zobacz także:
- Mini kiwi – jak jeść i do jakich potraw dodawać?
- Kalarepa – jak jeść i do jakich potraw dodawać?
- Czarna rzepa – jak jeść i do jakich potraw dodawać?
- Kaki – jak jeść i do jakich przepisów dodawać?
- Jagody goji – jak jeść i do jakich potraw dodawać?
- Cherimoya – jak jeść i do jakich produktów dodawać?