ile żelatyny na litr wody

Ile żelatyny na litr wody?

przez

Skoro tutaj jesteś, musisz się zastanawiać nad tym, ile żelatyny na litr wody należy użyć. Odpowiedź na to pytanie nie jest prosta i jednoznaczna, zależy od wielu czynników. Głównie od tego, co chcesz przygotować. Sprawdź, jakie wartości pojawiają się w różnych przepisach!

To, ile żelatyny na litr wody stosować, znajdziesz w stosownym przepisie albo na odwrocie opakowania – w przypadku różnych zastosowań wartości mogą być dość skrajne. A wykorzystuje się ją w naprawdę wielu różnych sytuacjach, nie tylko w kuchni. Zapewnia nie tylko odpowiednią konsystencję potraw – ma też duże znaczenie dla stawów, włosów czy paznokci. Zrozumienie podstawowych zasad korzystania z żelatyny jest niezbędne dla sukcesu, niezależnie od celu. A jakie wartości się stosuje? Poznaj wybrane przykłady!

Ile żelatyny na litr wody – wartości w gramach

Spis treści Ukryj
1 Ile żelatyny na litr wody – wartości w gramach
2 Ile łyżek, łyżeczek żelatyny wsypać do 1 l wody – przeliczniki
3 Do czego wykorzystuje się żelatynę?

Różne przepisy wymagają różnej ilości żelatyny. Czasem to 20 g na litr, w innym przypadku 90 g, może to być 15 g czy 60 g na litr… Niektórzy cukiernic stosują zasadę, że wody ma być 5 razy więcej od żelatyny – np. 20 g na 100 ml (czyli 100 g) wody, co w przeliczeniu na litr daje 200 g żelatyny. Pamiętaj, że zawsze najlepszym przewodnikiem jest przepis, który śledzisz.

Podczas gotowania i pieczenia często używa się mniej niż litr płynu, np. 100, 250 lub 500 ml. Żelatynę można rozpuścić nie tylko w wodzie, ale też mięsnym wywarze czy mleku. W takim przypadku ilość żelatyny powinna być proporcjonalnie zmniejszona, zgodnie z proporcjami podanymi w recepturze.

Ile łyżek, łyżeczek żelatyny wsypać do 1 l wody – przeliczniki

Pomocne może być również przeliczenie ilości żelatyny na łyżki stołowe lub łyżeczki. Przyjmuje się, że jedna płaska łyżka stołowa to około 10 g żelatyny, natomiast jedna płaska łyżeczka to około 3 g żelatyny. Oczywiście te wartości mogą nieznacznie się różnić w zależności od kształtu i wielkości sztućców, ale na ogół są one wystarczająco dokładne dla większości przepisów.

Zobacz też:  Jak się robi naleśniki? Poznaj nasze patenty!

Kiedy z przepisu wiesz, ile żelatyny na litr wody potrzeba, możesz wszystko szybko policzyć bez konieczności korzystania z wagi. Przykład – jeśli receptura wymaga użycia 20 g żelatyny na litr wody, będzie to równoważne z dodanie dwóch łyżek stołowych żelatyny. Jeśli natomiast potrzebujesz 15 g żelatyny, będzie to pięć łyżeczek.

Do czego wykorzystuje się żelatynę?

Żelatyna ma wiele zastosowań w kuchni i nie tylko. Jest niezbędna do przygotowania galaretek i innych deserów owocowych. Bywa konieczna do przygotowania słodkich kremów i deserów na zimno. Może być również składnikiem galaret z:

  • mięsa czerwonego;
  • mięsa drobiowego;
  • ryb;
  • warzyw i nie tylko.

Dodaje się ją do potraw, aby nadać im odpowiednią konsystencję i strukturę. Ponadto żelatyna jest często stosowana w domowych zabiegach pielęgnacyjnych. Niektórzy piją napój z żelatyny dla wzmocnienia stawów, inni smarują żelatynową miksturą włosy i paznokcie. Warto pamiętać, że każde z tych zastosowań może wymagać innej ilości żelatyny na litr wody, dlatego zawsze należy dokładnie przeczytać przepis lub instrukcje.



Zobacz także:
Archiwum: lipiec 2023

Dodaj komentarz