Mak to dość popularny dodatek do wypieków – bardzo często posypywany jest nim chleb, a jednego ze świątecznych ciast, makowca, wręcz nie da się przygotować bez tych ziarenek. Czy mak jest zdrowy? Co warto o nim wiedzieć?
Chociaż mak kojarzymy ze smacznym i popularnym dodatkiem do dań, to oczywiście ma on też swoją złą sławę jako surowiec do produkcji narkotyków. Wymaga to jednak specjalistycznej wiedzy i konkretnego procesu, dlatego nie musisz się martwić, że w twojej kuchni powstanie narkotykowe laboratorium! Czy mak jest zdrowy? Sprawdź to.
Co to jest mak?
Nasiona maku pochodzą z rośliny makowatej, która należy do rodziny makowatych (Papaveraceae). Rośliny te występują w Europie, Azji i Australii, a uprawia się je od tysięcy lat.
Nasiona maku są małe i owalne, z twardą zewnętrzną skorupą. Zazwyczaj są szare lub czarne, ale mogą też być białe, niebieskie lub czerwone. Nasiona mają orzechowy smak i są często używane do wypieków.
Oprócz stosowania w przepisach kulinarnych mak można również tłoczyć w celu uzyskania z niego oleju, który ma wiele zastosowań. Olej ten jest czasem stosowany w kosmetykach i mydłach, a także może być dodawany do żywności jako środek aromatyzujący.
Mak jest stosunkowo uniwersalnym składnikiem i można go znaleźć w wielu różnych kuchniach z całego świata.
Czy mak jest zdrowy?
Mak to maleńkie, bogate w składniki odżywcze ziarenka, które od wieków są wykorzystywane w kuchni. Choć najczęściej kojarzony jest z kuchnią europejską i bliskowschodnią, w rzeczywistości mak pochodzi z Azji. Obecnie ziarna są powszechnie dostępne w sklepach spożywczych i w Internecie.
Chociaż mak jest ogólnie uważany za bezpieczny, istnieją pewne potencjalne skutki uboczne, których należy być świadomym. Na przykład mak może zawierać śladowe ilości opioidów, które u niektórych osób mogą powodować senność lub mdłości. Ponadto mak może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, dlatego ważne jest, aby przed jego spożyciem porozmawiać z lekarzem.
Ogólnie rzecz biorąc, mak jest jednak zdrowym dodatkiem do diety i można go spożywać na wiele różnych sposobów. Spróbuj posypać nim poranną owsiankę lub dodać go do domowej granoli. Można je także wykorzystać do dekoracji sałatek lub pieczonych warzyw. Mak jest wszechstronny i pożywny, więc eksperymentuj z nim w kuchni i zobacz, co wymyślisz!
Mak – wartości odżywcze
Ziarna maku są cennym źródłem składników odżywczych. Mak jest bogaty w tłuszcz i białko, a także zawiera wiele witamin i minerałów. Ponadto mak zawiera związek o nazwie cyklopentenylo-pirofosforan, który ma właściwości przeciwzapalne. W rezultacie te niewielkie nasiona mają dużą wartość odżywczą.
Czy mak jest zdrowy? Tak, to zdecydowanie zdrowy i wart uwagi składnik, który można dodawać do wypieków, przede wszystkim chleba. Pamiętaj, że popularny makowiec jest jednak słodki i zawiera sporo kalorii. Jeśli mimo to nie chcesz z niego rezygnować, rozważ dosładzanie go innymi słodzikami i substancjami niż cukier!
Zobacz także:
- Czy rabarbar jest zdrowy? Poznaj najważniejsze informacje na jego temat
- Czy granat jest zdrowy? Najważniejsze informacje o egzotycznym owocu
- Czy ocet jabłkowy jest zdrowy? Przedstawiamy najważniejsze informacje na jego temat
- Czy makaron jest zdrowy? Najważniejsze informacje o tym produkcie
- Czy sok pomidorowy jest zdrowy? Najważniejsze informacje o tym napoju!
- Czy słonecznik jest zdrowy? Najważniejsze informacje o tej popularnej roślinie!