Obiad na parze to świetne rozwiązanie i alternatywa dla tradycyjnego gotowania dla osób ceniących zdrowe i smaczne posiłki. Dlaczego warto postawić na gotowanie na parze?
Gotowanie na parze to szybki i łatwy sposób na przyrządzanie posiłków, który zyskuje na popularności. Dania gotowane na parze zachowują więcej składników odżywczych i naturalnych aromatów. W niniejszym tekście dowiesz się dlaczego!
Czym jest gotowanie na parze?
To metoda gotowania, która wykorzystuje parę do przyrządzania potraw. Para jest wytwarzana przez gotującą się wodę, a jedzenie jest gotowane pod wpływem ciepła pary. Jest jedną z najzdrowszych metod gotowania, ponieważ nie wymaga dodawania tłuszczu ani oleju, a ponadto pozwala zachować składniki odżywcze w jedzeniu. Dodatkowo jest szybkim i łatwym sposobem na przyrządzanie potraw oraz pozwala zachować naturalny kolor żywności.
Przygotowywanie posiłków na parze a klasyczne metody gotowania
Wilgotne ciepło wytwarzane przez parę pomaga gotować potrawy bardziej równomiernie niż w przypadku innych metod opartych na suchym cieple, takich jak pieczenie czy smażenie. Dzieje się tak dlatego, że para przenika do żywności głębiej niż gorące powietrze. W rezultacie produkty gotowane na parze są mniej podatne na rozgotowanie na zewnątrz. Kolejną zaletą jest to, że wymaga ono niewielkiej ilości tłuszczu lub w ogóle nie wymaga jego dodatku. Dzięki temu jest to zdrowsza opcja niż metody wymagające użycia oleju lub masła, takie jak np. smażenie na patelni.
Co można przygotowywać na parze?
Na parze można ugotować prawie każdą potrawę. Obejmuje to warzywa, owoce, ryby, skorupiaki, owoce morza, drób, mięso, zboża, a nawet niektóre desery. Metoda ta jest szczególnie korzystna dla delikatnych potraw, takich jak ryby i warzywa, które mogą łatwo ulec rozgotowaniu lub wysuszeniu przy użyciu innych metod. Gotowanie na parze mięsa i drobiu pozwala zachować nie tylko ich smak, ale również zapobiega ich wysychaniu. Natomiast warzywa przyrządzane na parze są często bardziej chrupiące i aromatyczne niż warzywa gotowane lub pieczone.
Zdrowe, ale czy smaczne?
Jeśli chodzi o smak potraw, gotowanie na parze ma kilka zalet. Wspomnieliśmy już, że żywność jest mniej podatna na rozgotowanie lub zmiękczenie. Dzieje się tak, ponieważ para może wniknąć w żywność głębiej niż gorące powietrze, a także dlatego, że gotowanie na parze nie powoduje reakcji Maillarda. Po drugie, potrawy przygotowane na parze są często bogatsze w smaku. Dzieje się tak, ponieważ para pomaga zachować naturalne aromaty i wartości odżywcze. Ponadto para wodna może pomóc uwolnić smaki, które są zamknięte w żywności.
Parowar – nasz przyjaciel w kuchni
Jeśli jesteś zainteresowany spróbowaniem gotowania na parze, warto zaopatrzyć się w parowar. Istnieją dwa rodzaje parowarów: elektryczne i stojące na płycie kuchennej. Model elektryczny jest łatwy w użyciu i można go ustawić na gotowanie przez określony czas. Model płytkowy wymaga większego nadzoru, ale jest tańszy niż elektryczny. Po wybraniu swojego modelu urządzenia wystarczy napełnić garnek lub dno wodą, umieścić na nim wkładkę do parowaru i włożyć jedzenie. Następnie włącz urządzenie i pozwól mu działać przez czas określony w instrukcji.
Jak gotować na parze bez parowaru?
Istnieje kilka różnych sposobów gotowania potraw na parze bez użycia parowaru. Jedną z opcji jest użycie durszlaka lub sitka. Umieść jedno z nich nad garnkiem z gotującą się wodą i dodaj jedzenie. Przykryj garnek pokrywką i pozostaw jedzenie do gotowania na parze przez czas określony w przepisie. Inną opcją jest użycie bambusowego parowaru, który możemy znaleźć w większości sklepów azjatyckich. Aby go użyć, wystarczy umieścić go nad garnkiem z gotującą się wodą i dodać potrawę.
Jak widać, dania na parze mogą być pyszne oraz pełne witamin i składników mineralnych. Kalafior, brokuły, mięso, ryby i ryż zachowają swoje wartości odżywcze i apetyczny wygląd. Niezależnie od tego, czy używasz parowaru elektrycznego, czy kuchenki, przygotowywanie dań jest szybkie i łatwe. A co najlepsze, gotowanie na parze pozwala przyrządzić prawie każdą potrawę. Dlaczego więc nie spróbować już dziś?
Zobacz także:
- Jak przyrządzić łososia? Poznaj nasz prosty sposób!
- Jak przyrządzić szparagi? Sprawdź sprawdzone sposoby!
- Jak przyrządzić królika? Poznaj nasz sprawdzony przepis na królika w sosie śmietanowym!
- Jak przyrządzić krewetki? Poznaj nasz prosty przepis!
- Boczniaki panierowane to grzyby posiadające wyjątkowe wartości odżywcze. Jak długo smażyć boczniaki, aby były soczyste i smaczne?
- Jak smażyć łososia? Poznaj nasz prosty sposób!