Jak zamrozić brokuła – zdrowe warzywo przez cały rok pod ręką
Jak zamrozić brokuła? Zacznij od wyboru brokułów w najwyższej jakości. Wybierz te, które mają jasnozieloną, nienaganną koronę bez żadnych oznak zwiędnięcia czy zżółknięcia.
Przygotowanie to klucz. Umyj brokuły, a następnie podziel na różyczki. Następnie brokuły zanurz w gorącej wodzie na 2–3 minuty (proces ten nazywany jest blanszowaniem).
Po blanszowaniu zanurz brokuły w zimnej wodzie. To zatrzyma proces gotowania i pomoże zachować żywy, zielony kolor. Po tym procesie dobrze osusz brokuły.
Mrożenie brokułów – na to zwróć uwagę
Teraz czas na mrożenie. Ułóż brokuły na tacy w jednym warstwie, tak aby się nie stykały, i wstaw do zamrażarki. Gdy są już całkowicie zamrożone, przełóż je do woreczków do mrożenia.
Pamiętaj, że zamrożone brokuły powinny być zużyte w ciągu 12–14 miesięcy. Rozmrożone brokuły nie powinny być ponownie mrożone.
Zastosuj się do powyższych wskazówek, aby dowiedzieć się, jak zamrozić brokuła i zachować jego wartości odżywcze. Pamiętaj o blanszowaniu i równomiernym mrożeniu. Pamiętaj, że najlepszy moment na spożycie to 12–14 miesięcy od zamrożenia.
Zobacz także:
- Jak zamrozić pora – twój praktyczny przewodnik
- Jak zamrozić fasolkę – magia długotrwałego przechowywania
- Jak zamrozić brukselkę – twój kuchenny przewodnik!
- Jak zamrozić truskawki – słodycz lata o każdej porze roku
- Jak zamrozić miętę – zachowaj świeżość lata w swojej kuchni
- Jak zamrozić pieczarki? Oto sprawdzone metody!