Sosy są szczytem osiągnięć kulinarnych każdego szefa kuchni, których opanowanie wymaga nauki i praktyki. Świetny sos musi mieć wyrafinowany smak i umiejętność wydobycia głębi smaku z potrawy. Jeśli nie jesteś mistrzem kulinarnym to zbawieniem są sosy w słoiku. Czym jest sos i do jakich potraw pasuje? Sprawdź w naszym artykule!
Kilka słów o historii sosów
Formalne badanie sosów zwykle rozpoczyna się od klasycznych sosów francuskich. Dziś jednak światowe wpływy z Azji, Ameryki Łacińskiej, Afryki i Morza Śródziemnego, wraz z potrzebami smakoszy na nowe i ekscytujące smaki, skierowały sosy na wiele różnych kierunków i przyniosły szereg smaków i nieskończone możliwości ich przygotowania i łączenia. Francuski termin sos pochodzi od łacińskiego słowa salus oznaczającego zdrowie. Salsa to określenie sosów w języku hiszpańskim i włoskim. Sosy mają za zadanie poprawiać i uzupełniać potrawy oraz uczynić je ciekawszymi do spożycia. Łączą ze sobą różne elementy dania, aby uzupełnić lub zapewnić kontrast w smakach i fakturach. Niektóre sosy, jak na przykład klasyczny demi-glace , przygotowanie zajmuje kilka dni. Jeśli nie chcesz tracić czasu postaw na sprawdzone marki sosów w słoikach. Sosy w słoiki to dziś wysokiej jakości produkty, które podkreślą smak każdej potrawy.
Dlaczego warto wybrać sosy w słoikach?
Kiedyś przygotowanie smacznych sosów wymagało czasochłonnego zaangażowania i chociaż nadal tak jest w przypadku przygotowywania klasycznych sosów francuskich, w rzeczywistości w dzisiejszej kuchni wiele się zmieniło. W dzisiejszym świecie dążenie do wydajności w kuchni i skrócenia czasu przygotowania potraw jest bardzo ważne. Sosy w słoiku to smaczna, zdrowa i atrakcyjna cenowo alternatywa.
Światowy wpływ sosów na kuchnię
W kulturze zachodniej Francuzi zrewolucjonizowali przyrządzanie sosów i stworzyli własne metody na wytwarzanie wyjątkowych i wykwintnych produktów. Inne kultury europejskie ustanowiły własne tradycje. W Anglii królują sosy z pieczonych mięs, sosy z roztopionym masłem przygotowane z ziołami i przyprawami. Włochy mają bogatą tradycję sosów, które są powszechnie używane do makaronów. Obejmują one proste przetwory z oliwy z oliwek i czosnku, pesto oraz ragu lub sugo na bazie pomidorów . Sosy te są zazwyczaj mniej wyrafinowane niż francuskie klasyki. Azjatyckie wpływy z Chin stworzyły sosy ze sfermentowanej fasoli , w tym sos sojowy , hoisin , czarna fasola , chili i kombinacje słodko-kwaśne . Kuchnia japońska wykorzystuje dashi , rodzaj wywaru przygotowywanego z takich składników, jak suszone wodorosty, bonito, grzyby lub ryby, jako bazę wielu potraw. Sosy z wpływami łacińskimi z Europy i obu Ameryk przygotowują surowe lub gotowane salsy na bazie chilli, pomidorów, ziół i przypraw. Meksyk ma bogatą tradycję sosów, które zawierają pomidory, pomidory, chili, nasiona dyni, czekoladę i wiele różnych rodzajów ziół, przypraw i owoców, a także takie postkolumbijskie dodatki jak chleb, migdały, sezam, rodzynki, i czosnek. Dziś nie musisz jeździć po całym świecie, aby spróbować każdego z tych sosów. Polski sklep internetowy Niemcy ma dla Ciebie szeroki wybór wysokiej jakości sosów w słoikach. Sosów, które podkreślą smak ryżu, mięs lub makaronu.
Zobacz także:
- Jak przygotować się do uroczystej kolacji w restauracji? Strój i makijaż
- Kawa Cellini – przepis na wykwintne doznania smakowe
- Ile kosztuje najnowszy Thermomix?
- Orientalne smaki w domu! Proste przepisy po wakacjach w Azji
- Dlaczego warto używać Thermomix podczas diety?