Sałatka na Wigilię. Sprawdzone przepisy na świąteczne sałatki

Tradycyjna sałatka jarzynowa

Jak wspomnieliśmy wcześniej, najczęściej na wigilijnych stołach króluje sałatka jarzynowa. Nic w tym dziwnego, ponieważ pasuje ona do wielu różnych potraw. Co więcej, taka sałatka to danie w stylu zero waste, ponieważ możesz wykorzystać warzywa z wcześniej zrobionego wywaru na barszcz czerwony. Potrzebne będą:

• kilogram ziemniaków
• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• korzeń średniego selera
• 3 ogórki kiszone średniej wielkości
• 2 jajka
• puszka groszku zielonego (można pominąć)
• majonez
• sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie i ostudzić.
2. Marchewki, pietruszkę i seler również ugotować lub wykorzystać warzywa z wywaru na barszcz.
3. Groszek odsączyć z wody.
4. Ogórki kiszone i ugotowane jajka pokroić w drobną kostkę.
5. Ugotowane i ostudzone warzywa również pokroić w kostkę.
6. Wszystkie składniki połączyć.
7. Dodać majonez i doprawić do smaku.

Sałatka śledziowa

Kolejna propozycja sałatki wigilijnej będzie idealna dla fanów śledzi. Potrzebne będą:

• 5 filetów słonych śledzi
• 1 duża cebula lub 2 małe
• 3 ogórki kiszone
• kilogram ziemniaków
• oliwa z oliwek
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotować w mundurkach w osolonej wodzie.
2. Śledzie odsączyć z wody i pokroić na mniejsze części.
3. Cebulę pokroić w piórka, a ogórki kiszone w kostkę.
4. Wystudzone ziemniaki obrać i pokroić w plastry.
5. Połączyć wszystkie składniki, dodać oliwę, doprawić solą i pieprzem.

Pyszna sałatka z tuńczykiem

Zastanawiasz się, jak wprowadzić urozmaicenie na świątecznym stole? Naszą propozycją jest tuńczyk, a właściwie sałatka z tuńczykiem, którą możesz podawać warstwowo - każdy produkt kolejno wyłożony w przezroczystej misie. Jest delikatna i sycąca, a do jej przygotowania potrzebne będą:

• 150 gram ryżu
• tuńczyk w puszce
• mała cebula
• papryka czerwona
• 2 duże jajka
• majonez
• sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować w osolonej wodzie.
2. Tuńczyka odsączyć z wody.
3. Cebulę i paprykę pokroić w drobne kostki.
4. Jaja ugotować i pokroić za pomocą krajalnicy do jajek lub nożem.
5. Połączyć składniki lub ułożyć warstwowo.
6. Dodać majonez i doprawić solą i pieprzem do smaku.

Sałatka wigilijna z selerem, ananasem i serem

Sałatka, którą za chwilę poznasz jest szybka, a przy tym niezwykle smaczna. To kolejne urozmaicenie na świątecznym stole, jeśli masz już dość śledzi, ryb i wszędobylskiego maku. Potrzebne składniki to:

• słoik selera konserwowego
• ananas w puszce
• 150 g żółtego sera
• majonez
• pieprz
• sól

Przygotowanie:

1. Seler odsączyć z wody.
2. Ananas odsączyć z wody i pokroić w drobną kostkę lub kupić już pokrojony.
3. Ser żółty zetrzeć na grubej tarce.
4. Wszystkie składniki połączyć.
5. Dodać majonez i doprawić.

Sałatka porowa

Kolejna sałatka na wigilię przypadnie do gustu amatorom intensywnych smaków. Dominuje w niej bowiem por, dlatego przygotuj się na kilka minut płaczu podczas przygotowań. Oto potrzebne składniki:

• duży por
• 150 g sera żółtego
• 3 jajka
• majonez
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Jajka ugotować na twardo, a po wystudzeniu pokroić w kostkę.
2. Por dokładnie umyć, a następnie drobno pokroić.
3. Ser żółty zetrzeć, najlepiej na tarce o drobnych oczkach.
4. Połączyć składniki i wymieszać z majonezem.
5. Dodać sól i pieprz do smaku.

Sałatka na Wigilię nietypowo podana

Jeśli chcesz zachwycić swoich gości i podać sałatkę tak, by pełniła rolę przekąsek, możesz podać ją w nietypowy sposób. Niestety jednak nie każda sałatka się do tego nadaje. Ziemniaczane, makaronowe i ze śledziami nie będą tutaj odpowiednie. Zamiast tego polecamy powyższe sałatki - porową i z selera konserwowego. A na czym polega to nietypowe podanie? Otóż chodzi o faszerowane sałatką muszle makaronowe. Najlepiej wybierz te w dużych rozmiarach, ugotuj je, wystudź, a następnie nadziewaj przygotowaną wcześniej sałatką.

Zielone sałatki na święta Bożego Narodzenia

Na świątecznym stole sprawdzą się nie tylko treściwe sałatki. Możesz też podać coś lekkiego, jak na przykład sałaka z roszponki i sera pleśniowego. Potrzebujesz:

• roszponka (1 opakowanie)
• ser błękitny lazur
• 50 g ziaren słonecznika
• oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1. Umytą i osuszoną roszponkę przełożyć do miski.
2. Ser lazur pokroić w kostkę.
3. Ziarna słonecznika uprażyć lekko na suchej patelni.
4. Wszystkie składniki połączyć.
5. Dodać oliwę z oliwek przed podaniem sałatki i lekko przemieszać.

Sałatka z buraków i rukoli

Kolejna propozycja to również lekka sałatka do obiadu świątecznego. Aby ją przygotować, potrzebne będą:

• 4 duże buraki
• rukola (1 opakowanie)
• 100 g sera feta
• 50 g pestek dyni
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu
• sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Buraki upiec w piekarniku do miękkości bez uprzedniego ich obierania.
2. Upieczone buraki wystudzić, obrać, a następnie pokroić, ścinając je obieraczką do warzyw (na cienkie plasterki).
3. Pokroić ser feta w kostkę.
4. Pestki dyni podprażyć na suchej patelni.
5. Buraki połączyć z umytą i osuszoną rukolą, dodać ser i pestki dyni.
6. Przygotować sos: wymieszać oliwę, sok z cytryny i miód, a następnie doprawić.
7. Dodać sos do sałatki przed podaniem.