Czarna rzepa to rodzaj warzywa korzeniowego, które jest powszechnie spotykane w kuchni azjatyckiej. Ma czarną lub ciemnofioletową skórkę. Do jakich potraw pasuje czarna rzepa? Jak jeść ten cenny składnik kulinarny?
W ostatnich latach czarna rzepa stała się bardziej popularna w krajach zachodnich, gdzie jest ceniona za swój wyjątkowy smak i wygląd. Jeśli chodzi o smak, czarna rzepa jest lekko słodka i pieprzna, z chrupiącą teksturą. Zastanawiasz się, dlaczego w twojej kuchni powinna się znaleźć czarna rzepa? Jak jeść to warzywo? Odpowiedzi na te pytania znajdziesz poniżej!
Czarna rzepa – podstawowe informacje
Czarna rzepa jest rodzajem warzywa korzeniowego, które należy do rodziny kapustnych (należą do niej również kapusta, brokuły i jarmuż). Jest ona zazwyczaj czarna lub fioletowa, a jej miąższ biały albo żółty. Pochodzi z Japonii i Chin, gdzie jest uprawiana od wieków. Czarna rzepa jest zazwyczaj mniejsza niż inne rodzaje rzepy. Oprócz tego ma od nich nieco słodszy smak.
Unikaj czarnej rzepy, która jest miękka, obita lub ma pomarszczoną skórkę. Warzywo może być przechowywane w lodówce do dwóch tygodni.
Dlaczego warto spożywać czarną rzepę?
Czarna rzepa jest bogata w przeciwutleniacze i witaminy A, C i E. Zawiera również błonnik pokarmowy i minerały takie jak wapń, żelazo, magnez i potas. Jest także dobrym źródłem błonnika i folianów. Dodatkowo zawiera związki, które mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi i poprawić zdrowie serca.
Czarna rzepa – jak jeść to warzywo?
Aby przygotować czarną rzepę, należy ją dobrze umyć, a następnie odciąć liście i końcówkę korzenia. Wiele osób lubi jeść czarną rzepę gotowaną, ale można ją również jeść na surowo. Podczas gotowania czarnej rzepy ważne jest, aby pokroić ją na małe kawałki, aby ugotowała się równomiernie.
Czarna rzepa może być dodawana do zup i gulaszów. Jako proste danie dodatkowe, spróbuj ją upiec z oliwą z oliwek i solą morską. Jeśli szukasz bardziej odważnego przepisu, spróbuj zupy z czarnej rzepy z imbirem i trawą cytrynową.
Jest ona również często używana w sałatkach, zupach i potrawach typu stir-fry. Może być także marynowana albo pieczona.
Chociaż nie jest tak dobrze znana, jak inne warzywa takie jak marchew czy ziemniaki, czarna rzepa jest składnikiem, który warto dodać do codziennej diety. Zawiera dużo cennych witamin i minerałów, w tym witaminy A, C i E oraz żelazo, magnez i potas. Wiesz już, dlaczego w twojej kuchni powinna się znaleźć czarna rzepa. Jak jeść to wartościowe warzywo? Na to pytanie odpowiedzieliśmy w artykule. Niezależnie od sposobu, w jaki ją spożyjesz, czarna rzepa jest pożywnym i smacznym dodatkiem do każdego posiłku.
Zobacz także:
- Kalarepa – jak jeść i do jakich potraw dodawać?
- Burak liściowy – jak jeść i do jakich potraw dodawać?
- Topinambur – jak jeść i do jakich potraw dodawać?
- Pitaja – jak jeść i do jakich potraw dodawać?
- Czosnek niedźwiedzi – jak jeść i do jakich potraw dodawać?
- Kumkwat – jak jeść i do jakich przepisów dodawać?